抵押未办理登记抵押合同是不会影响到成立，因为当事人对抵押合同进行签字盖章的时候，抵押合同就会成立。没有办理登记的时候，如果是不动产的抵押，没有办理登记，抵押权就会无效，如果是动产抵押，未办理登记，就不能对抗善意第三人。
一、抵押未办理登记抵押合同是否成立
抵押未办理抵押登记的，不影响抵押合同的成立，抵押合同自当事人签字或者盖章时成立。
《中华人民共和国民法典》
第四百零二条 【不动产抵押登记】以本法第三百九十五条第一款第一项至第三项规定的财产或者第五项规定的正在建造的建筑物抵押的，应当办理抵押登记。抵押权自登记时设立。
第四百零三条 【动产抵押的效力】以动产抵押的，抵押权自抵押合同生效时设立;未经登记，不得对抗善意第三人。
第四百九十条 【合同成立时间】当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
二、抵押合同没有办理登记怎么办
抵押合同没有办理登记的，按以下以情形处理：
1.如果抵押的是不动产，抵押权自办理抵押登记后设立，未办理登记的，抵押权无效;
2.以动产抵押的，抵押权自抵押合同生效时设立;未经登记，不得对抗善意第三人。
《民法典》第四百零二条以本法第三百九十五条第一款第一项至第三项规定的财产或者第五项规定的正在建造的建筑物抵押的，应当办理抵押登记。抵押权自登记时设立。
三、只做抵押公证不办理抵押登记能行吗
抵押房产应该做的事是抵押登记。《民法典》规定：房地产抵押时，应当向县级以上地方人民政府规定的部门办理抵押登记，办理房屋抵押登记的部门为县级以上的房屋管理行政部门，而不是公证机关。
法律快车提醒您房产抵押虽然已经办理公证，但未到房管局办理抵押登记，没有取得他项权证，抵押合同同样尚未生效。《民法典》规定，当事人以城市房地产作抵押的，应当办理抵押物登记。抵押合同自登记之日起生效。以房产进行抵押的，必须履行登记手续抵押合同才生效，未经抵押登记的，抵押合同未生效。
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